こんばんは!ビール担当の岸田です。
赤坂店では毎日5種類のクラフトビールをご用意!
一樽無くなるごとに常に新しいビールを開栓しています。

本日の開栓ビールは静岡より
ベアードビールの「お寺の庭 ゆずエール」です。

弊社代表の渡邊(お寺の次男坊)より
「会社名テンプルボーイにちなんでこれは是非入荷して!!」という
直々の勅令を受けたので入荷しました!

昨今ゆずを使ったビールは色々な醸造家がチャレンジしておりますが
このゆずエールは今までとは一味違う…。。。?

普通は爽やかでフレッシュなタイプが多いのですが
こいつは華やかな香りの後に、しっかりとしたゆずの果肉の味
そしてモルトの深い味わいが余韻を引く…。。。ニュータイプ!

つまりべらぼうに美味いってことです!

この樽が空いたら次いつ巡り会えるかわかりませんよ。
それがクラフトビールの醍醐味ですね^ ^

あなたも赤坂店で運命のビールに出会ってみてください。
お待ちしております♪

連休も明けていよいよ明日はバレンタインデー。
東京オーブン赤坂でもバレンタイン特別メニューを追加します。

◻フォンダンショコラ ~とろけるバニラアイスと共に~

580円

濃厚で熱々のチョコレート生地と冷たいバニラアイスの組み合わせは最高ですよ! 是非とも食後のデザートとしてお試しください。

2月も半ば、少し寒さも落ち着いてきましたか?
今回は歓送迎会などのパーティのご案内

当店、入り口は狭く感じますが奥行きが長く
意外とたくさんのお客様をお迎え出来るのです

写真は貸し切りの立食パーティーの時のテーブル配置です
この時は50名のパーティでした
ね、意外と入るのです

来月あたりからは歓送迎会のシーズンですね
もちろん4名様くらいからの少人数のお集まりにも
歓送迎会用のプランをご用意してお待ちしております

大事な人のお見送り、お出迎えに
東京オーブン赤坂を是非ご利用ください

最近、少しずつ耳にする言葉『ペアリング』
ワイン用語ではマリアージュと言いますが、お料理と飲み物の相乗効果を意味する言葉です。ワインを飲む時に良く耳にする「このお料理にはこのワインが合います。」的なアレです。
難しく感じるかもしれませんが、もっと簡単な例でいくと、
ハンバーガー×コーラ
唐揚げ×ハイボール
あんぱん×牛乳
牛ステーキ×赤ワイン
などが一般的(?)でしょうか。
もちろん無数にある組み合わせですので、お好みなどによってもっと良いものもあるでしょう。

東京オーブン赤坂では様々なクラフトビールを扱っているので、
クラフトビール×お料理
の組み合わせをご提案したいと思います。

①【伊勢角屋ヒメホワイト】
Belgian Wit Alc.5.0% IBU25
三重県の伊勢角屋麦酒が造る準定番ビール。天然酵母を使用したホワイトエールです。

合わせるお料理は
【岩手清流若どり自家製ムネハム】
当店でお馴染みの清流若どりを使用し、しっとりと仕上げました。

二つの相性は、ムネハムのしっとり感に白コショウの香り、2種のチーズが効いたドレッシング。完成された組み合わせの一皿に、ビールを口に含むと更なる一味が加わる。余韻にはハーブや柑橘の香りを感じる事が出来ます。

②【仙南ササニシキIPA】
IPA Alc.6.0% IBU70
宮城県角田市の仙南クラフトビールが造るホップの効いたIPAというスタイルです。県内産のササニシキを副原料に使用しガツンとくる旨味が特徴です。

合わせるお料理は
【クリームチーズ津軽りんご醤油漬け】
東京オーブン創業時からの定番人気メニューです。リンゴのエキスが含まれたお醤油を使用し、独自の味付けをした浸けダレにクリームチーズを漬け込んだおつまみです。添えてお出しするワサビを付けてお召し上がりください。

滑らかなクリームチーズに加わるワサビの刺激とIPA独特のホップの苦味がお口の中で中和され、余韻には副原料のお米(ササニシキ)の旨味を感じる事が出来ます。

#クラフトビール #ペアリング

2種類のペアリングを是非お楽しみください。

ローカーボ、低糖質何て言葉も最近ありますが…。
もちろん健康に気を使って野菜も沢山取らなければなりません。
高血圧に、脂肪肝…。ネガティブに考えていてもなるときはなる…。
精進料理も美味しいけれど、人間はカロリーが高いものを美味しいと思うように作られている…。

シェフと言えばコーラ❗たまに作りたくなって煮込みました。
今回は赤ワインとコーラでタイムとローズマリーの香りで‼️
リゾットだってクリームたっぷり♥️
イメージはガッツリコッテリ豚丼。
たまにはですよ。たまには❗
よーし‼️今日だけは食べちゃいましょ‼️
皆様、ご来店お待ちしております。

東京オーブン赤坂

港区赤坂3丁目18-1 ホテルリズベリオ赤坂

05020181318

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